如何快速分辨进口葡萄酒的优劣以及真伪

　　众所周知，就在中国有着悠久的历史，经过五千多年历史的沉淀，造就了博大精深的中国文化，包含万千。其中，酒文化是中国文化中不得不说的一个篇章，中国造就的历史绵长，每个朝代有不同的酒文化，构成了多样多彩的中国酒文化，是很多人都喜欢的，那在喝葡萄酒的时候要如何鉴别真伪呢？下面小编就给大家简单介绍一下吧！

　　如何鉴别进口葡萄酒

　　一、看外观法

　　1、辨别原瓶进口红酒，可以从瓶外观、瓶塞等多个方面判断。原瓶进口红酒的瓶底多呈凹陷锥形，这种设计不仅有利于瓶身平衡，还有“滤渣”功能。

　　2、看瓶身标签上的条形码，69开头的为中国灌装，0为美国，3为法国，7为智利，8为西班牙，9为澳大利亚。

　　3、原瓶进口红酒一般为铝质盖帽，优质的红酒瓶塞一般为橡木瓶塞。

　　4、海关规定，进口红酒除在酒瓶正面贴进口国正标外，同时须在背面贴中文背标。

　　二、开瓶验酒法

　　1、看酒液：看红酒颜色是否自然，是否有不明悬浮物，若酒质变坏，颜色有浑浊感。

　　2、看酒塞：打开酒瓶，看软木酒塞上文字是否与酒瓶标签文字一样。在法国，酒瓶与酒塞都是专用的。

　　3、闻酒味：好的红酒有混合果香味的复合型多层次气味，不会掺杂呛鼻的酸涩或腐败味道。

　　4、试口感：将红酒醒酒后倒入酒杯，轻轻摇晃观察酒体是否清澈饱满。品尝口酒后，酒液经过喉头时，正常红酒是平顺的，问题酒则有刺激感。

　　三、纸巾实验法

　　将少量红酒滴于白色纸巾上，观察酒被纸巾吸收后留下的痕迹，如果留下均匀的红色痕迹，则表示酒比较纯正。如果看到酒痕迹颜色很浅但不均匀，则酒不够纯正。如有一圈红晕，中间却为淡色或无色，则有掺假可能。

　　葡萄酒挂杯什么样

　　“挂杯”是葡萄酒品鉴中经常用到的一个术语，也是葡萄酒品鉴中经常遇到的一种现象。将酒杯倾斜或者摇动酒杯，使葡萄酒均匀分布在酒杯内壁上，再把酒杯直立静止后，就可以观察到酒杯内壁上形成的无色酒柱，这就是挂杯现象，这些无色酒柱也被称为“泪滴”、“脚”。

　　挂杯现象通常被用来评估葡萄酒的浓稠度，葡萄酒中的甘油、酒精、糖分等含量越高，挂杯时形成的酒柱就越多，其下滑的速度也越慢，说明该酒的浓稠度也越高。不过，挂杯现象跟酒杯的材质和清洁度也有关系，只能作为参考，不能绝对地说明酒的浓稠度。

　　葡萄酒的主要产区

　　1、美国

　　产区：加利福尼亚（California）、洛迪（Lodi）

　　葡萄酒：赤霞珠（CabernetSauvignon）、梅洛（Merlot）、仙粉黛（Zinfandel）

　　简介：众所周知，美国盛产优质的赤霞珠（CabernetSauvignon）和黑品诺(PinotNoir），但与此同时，美国也生产出了大量高性价比的葡萄酒，比如口感强劲雄浑的小西拉，酒体轻、单宁低且带有红色果味的梅洛，以及口感多汁又辛辣的仙粉黛。

　　2、法国

　　产区：朗格多克-露喜龙（LanguedocRoussillon）

　　葡萄酒：西拉（Syrah）、歌海娜（Grenache）、慕合怀特（Mourvedre）和佳丽酿（Carignan）混酿

　　简介：法国南部的朗格多克-露喜龙主要出产价格实惠的葡萄酒。由于法国和欧盟对葡萄酒生产有严苛规定，这些葡萄酒在价格实惠的同时也具有不错的品质。该产区的红葡萄酒常采用西拉、歌海娜、佳丽酿和慕合怀特酿制，受地中海气候的影响，这里的红葡萄酒大体上而言酒体丰满，以热带水果味为主。

　　3、西班牙

　　产区：阿拉贡（Aragon）、卡拉塔尤德（Calatayud）、曼确拉（Manchuela）

　　葡萄酒：歌海娜（Garnacha）、慕合怀特（Monastrell）

　　简介：西班牙也是世界上数一数二的产酒大国，其葡萄酒以果味馥郁著称。比如，产自曼确拉的博巴尔（Bobal）红葡萄酒带有浓郁的蓝莓等黑色水果味，而歌海娜葡萄酒通常会有覆盆子的味道。此外，西班牙的红葡萄酒也伴有一些泥土气息，给葡萄酒整体增添了层次。很多西班牙红葡萄酒也不经过滤和澄清，因此口感十分浓郁。

　　4、意大利

　　产区：西西里（Sicily）、普利亚（Puglia）、阿布鲁佐、莫利塞（Molise）、卡拉布里亚（Calabria）

　　葡萄酒：蒙特布查诺（Montepulciano）、黑曼罗（Negroamaro）、普里米蒂沃（Primitivo）黑珍珠（NerodAvola）、威尼托产区所产的梅洛（Merlot）

　　简介：虽然有的意大利葡萄酒价格高，但在意大利中部和南部的一些产区，也不乏实惠之选，比如普利亚产区的红葡萄酒就是一种入门级别的意大利葡萄酒，而且这里出产的大多数葡萄酒都物美价廉。虽然桑娇维塞（Sangiovese）是意大利最主要的红葡萄品种之一，但以上那些产区大多采用不出名的葡萄品种酿酒，如黑曼罗、黑珍珠和普里米蒂沃等。总的来说，意大利所产较实惠的红葡萄酒常有成熟的红色水单宁中果味，单宁中等，容易入口。

　　5、葡萄牙

　　产区：杜罗河（Douro）、阿连特茹（Alentejo）、特茹（Tejo）、里斯本（Lisboa）、杜奥（Dao）

　　葡萄酒：特茹红葡萄酒、里斯本红葡萄酒

　　简介：葡萄牙是老牌的旧世界产酒国之一，所产红葡萄酒一般口感浓郁，酒体丰满。比如位于葡萄牙中部的特茹产区，这里所产的红白葡萄酒都物美价廉。总的来说，葡萄牙的葡萄酒在全球并不大热，但现在很多立酒厂都被美国进口商收购，这意味着葡萄牙葡萄酒的市场将扩大，消费者将更容易接触到这些葡萄酒。

　　葡萄酒运输注意事项

　　1、包装方式

　　葡萄酒属于易碎商品，对包装有很高的要求。一般情况下，专业的葡萄酒包装应该有多层保护，如防爆气垫膜、防止脱底的红酒专用泡沫、精美的酒袋等。一家专业、有信誉的葡萄酒网上商店一般都会提供专业的包装方式，所以下单前，找客服咨询一下相关事宜，给自己的葡萄酒买个“保险”。

　　2、运输时间

　　葡萄酒在运输过程中最忌讳的就是温度不稳定，因此，无论是空运、陆运还是海运都要避免高温的影响。如果在端天气条件下运输，为了减少环境给葡萄酒带来的不良影响，选择速度最快的快递公司。就国内而言，顺丰的发货方式最快。为保险起见，在网购葡萄酒时，选择有顺丰发货的商家。一般选择顺丰发货的商家比较专业，也比较懂葡萄酒。

　　3、收到葡萄酒后，不要立即开瓶饮用

　　在收到葡萄酒后，建议不要马上打开就喝。因为葡萄酒在经过长时间运输后，会产生“晕瓶”现象，即香气闭塞，结构松散，口感不活泼，这个时候的酒是不适合饮用的。但无需过于担心，因为只要将这些“晕瓶”的葡萄酒放在适宜的环境中储存2-3个星期，就能让自动恢复活力了。

　　以上就是关于进口葡萄酒选购方式的介绍，总之，葡萄酒在品鉴中重要的一环就是颜色的观察，从颜色中我们可以看出许多有用的信息，包括它的颜色，品种以及年份等。